A Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Esporte sempre apresenta um cronograma de compras para a merenda escolar dos estudantes do município. Um destes itens é o leite. E para incentivar esta renda familiar, os responsáveis compravam o laticínio diretamente do produtor de Timbé do Sul. Segundo a Secretaria Municipal de Agricultura, o número de famílias que trabalham com a venda do leite é de 20, com previsão de aumento para 26 em 2012.
Porém, o Ministério da Agricultura e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária vêm lutando pela adequação destes produtores às leis para a geração de um leite saudável. Chegou a vez dos que trabalham com este produto, buscar a forma correta para que possam vender o laticínio. As exigências servem para aprovar a sanidade do rebanho, higiene e controle de produção, procedimentos específicos para o controle de qualidade da matéria prima e parâmetros de composição físico, químicos e microbiológicos para os leite cru e pasteurizado.
Um dos locais que somente poderá comprar este produto, se estiver de acordo com a Melhoria da Qualidade do Leite (PMQL) será para os alunos das Escolas de Timbé do Sul. “Sabemos que agora este ajuste depende somente destes produtores, pois se não seguirmos a lei, teremos graves conseqüências. Por isso, pedimos para eles se adequarem, pois temos interesse em valorizar o produto local”, relatou a responsável técnica pela merenda escolar de Timbé do Sul, Lurdete Velho Ghellere.
A Secretaria Municipal de Agricultura vem acompanhando todo o desenvolvimento destas famílias com esta nova renda e está sugerindo opções para que este tipo de adequação seja o mais viável possível. Segundo o técnico Agrícola da Secretaria, Giovani Dassi, é necessário que o produtor se enquadre ao Sistema de Inspeção Municipal (SIM), havendo ambiente específico para retirar o leite da vaca, conservação do produto, utensílios exclusivos e a fiscalização do Médico Veterinário.
Contudo, a idéia de grandes investimentos assusta os que lidam com este assunto. “Eles podem criar uma Associação ou Cooperativa. Hoje o Governo do Estado dá para estes produtores a possibilidade de investir tendo um financiamento a fundo perdido ou com juros baixos. Juntos, eles crescerão mais e sentirão menos as dificuldades desta adequação”, explicou Giovani.
Segundo o Prefeito de Timbé do Sul, Eclair Alves Coelho, estar dentro das normas é um incentivo para que novos produtores invistam nesta área. “Havendo esta associação eles poderão contar uns com os outros, vender para diversos municípios e ter um retorno mais rápido e concreto”, declarou Eclair.
As Secretarias de Agricultura e de Educação estão dispostas a colaborar com os produtores do município, dando todo o suporte necessário e orientação para a adequação a lei e, consequentemente, a venda do produto aprovado perante o Ministério da Agricultura e Agência Nacional de Vigilância Sanitária.